Il timo: la pianta aromatica dalla storia antichissima

Il timo è una pianta perenne, alta circa 40-50 cm, il suo fusto risulta legnoso nella parte inferiore, ma molto ramificato e forma cespugli compatti. Il nome “thymus” deriva etimologicamente dal termine greco “thymos”, che indicava vitalità, respiro e, metaforicamente, cuore. Si narra in una leggenda che per gli antichi Greci la pianta del timo si fosse originata dalle lacrime di Arianna, piante in seguito all'abbandono dell'amato Teseo; il pianto (profumato) attirò però le attenzioni di Dionisio che la prese in sposa...